冰品市場“熱”起來，農(nóng)夫山泉推出2千克大容量食用冰，茶飲店1元賣冰杯
來源： 紅星新聞
2025-06-28 13:36:00
紅星資本局6月27日消息，近日，農(nóng)夫山泉(09633.HK)在山姆上線了一款2千克的純透食用冰，該產(chǎn)品在平臺(tái)上曾一度斷貨。盛夏時(shí)節(jié)，冰杯再度占領(lǐng)冰柜“C位”，多個(gè)品牌也紛紛推出了大容量食用冰。
紅星資本局發(fā)現(xiàn)，“冰杯”生意被多方看好。茶飲店也紛紛開賣冰杯：蜜雪冰城（02097.HK）以1元的價(jià)格出售“雪王冰杯”，古茗（01364.HK）在夏季上新“一杯冰水”。不過，目前對(duì)于現(xiàn)制食用冰暫無產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生問題只能靠商家自覺。
同時(shí)，除了傳統(tǒng)的制冰廠家冰力達(dá)、冰極限不斷推出新品外，飲料巨頭農(nóng)夫山泉、蒙牛(02319.HK)、伊利(600887.HK)等傳統(tǒng)乳飲巨頭也紛紛入局。
冰杯品類銷量連續(xù)兩年超300%以上增速
農(nóng)夫山泉大容量食用冰賣斷貨
夏季是冰品熱銷的季節(jié)，多家公司紛紛推出食用冰。不僅傳統(tǒng)制冰廠商如冰極限、冰力達(dá)等在持續(xù)推出多口味、多形狀、多容量的新品，便利店、商超等渠道也推出了自有品牌冰杯。同時(shí)，蒙牛、伊利等傳統(tǒng)乳飲巨頭也紛紛跨界入局。2024年底，伊利在其2025年新品發(fā)布會(huì)上展示了自家冰杯；今年3月，蒙牛也發(fā)布了“冰+”系列，進(jìn)一步豐富了冰杯市場的品牌陣營。
紅星資本局注意到，近日，山姆平臺(tái)上線了農(nóng)夫山泉2千克純透食用冰，在商品詳情頁標(biāo)注其選用杭州千島湖水源，低速凝結(jié)，持久耐融，售價(jià)為22.8元，產(chǎn)品一度斷貨。有多個(gè)平臺(tái)上新大容量食用冰。目前，盒馬夏日冰品回購榜第一是750克的盒馬醇冰食用冰，售價(jià)為6.5元一袋，已蟬聯(lián)榜首三周。小象超市的小象食用冰重量800克，售價(jià)為8.9元一袋，已售出3000多單。
與杯狀食用冰相比，大容量食用冰更適宜家庭場景。農(nóng)夫山泉大容量食用冰在商品詳情頁注明了“一袋農(nóng)夫山泉純透食用冰可享受13杯冷飲”。此前，農(nóng)夫山泉曾推出過160克規(guī)格的冰杯。
過去兩年，冰杯市場迅速發(fā)展。奧緯咨詢與美團(tuán)閃購聯(lián)合發(fā)布的《2023即時(shí)零售冰品冰飲消費(fèi)趨勢白皮書》顯示，2024—2026年，冰品冰飲在即時(shí)零售渠道的增速或達(dá)39%，2026年市場規(guī)?；蛲黄?30億元?！?025中國都市消費(fèi)行為白皮書》顯示，冰杯品類銷量已連續(xù)兩年保持300%以上增速，一線城市人均年消費(fèi)達(dá)48杯，市場進(jìn)一步滲透。
同時(shí)，即時(shí)零售渠道提供的配送服務(wù)也為食用冰的銷售提供了便利。餓了么平臺(tái)曾于去年6月發(fā)布數(shù)據(jù)稱夏季周末在外即時(shí)冰品需求增勢強(qiáng)勁。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，冰杯的出現(xiàn)契合消費(fèi)端對(duì)其適用范圍和創(chuàng)新空間的需求，且自身創(chuàng)新升級(jí)潛力大，能滿足新生代對(duì)話題感和社交屬性的追求。從長遠(yuǎn)來看，冰杯產(chǎn)業(yè)具備可持續(xù)發(fā)展前景。農(nóng)夫山泉借助自身品牌、規(guī)模及粉絲效應(yīng)，疊加新生代人口紅利，推出高附加值、高溢價(jià)的冰杯產(chǎn)品，契合企業(yè)高毛利訴求；與山姆這類有人氣、有調(diào)性的零售業(yè)態(tài)合作，也為冰杯的推廣做鋪墊。他判斷，鑒于冰杯賽道的可持續(xù)性、高毛利及良好的發(fā)展增速，未來會(huì)有更多企業(yè)布局該領(lǐng)域。
茶飲店現(xiàn)制冰杯1元起
目前尚無現(xiàn)制食用冰產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
除了廠商制冰，紅星資本局發(fā)現(xiàn)，蜜雪冰城、古茗等新茶飲品牌也加入了“賣冰”賽道。蜜雪冰城的雪王冰杯容量為660毫升，售價(jià)僅1元。古茗推出了產(chǎn)品“一杯冰水”，容量為500毫升。
據(jù)北京商報(bào)報(bào)道，對(duì)于現(xiàn)制食用冰，目前暫無適用的國家安全標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于現(xiàn)制食用冰的食品安全，只能靠商家的自覺。
目前，食用冰生產(chǎn)領(lǐng)域的產(chǎn)品主要依據(jù)的是商務(wù)部于2008年12月4日發(fā)布的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《冷凍飲品食用冰》（SB/T10017—2008）。該標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定食用冰需以符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的飲用水為原料，經(jīng)滅菌、注模、凍結(jié)、脫模、包裝等工藝制成。但該標(biāo)準(zhǔn)只適用于預(yù)包裝食品領(lǐng)域，不適用于非預(yù)制包裝的食用冰。
根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)冷凍飲品和制作料》(GB 2759-2015)的規(guī)定，“冷凍飲品是指以飲用水、食糖、乳制品等中的幾種為主要原料，添加或不添加其他輔料、食品添加劑、食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，經(jīng)配料、巴氏殺菌或滅菌、凝凍或冷凍等工藝制成的固態(tài)或半固態(tài)食品，包括冰淇淋、雪糕、冰棍、甜味冰、食用冰等”。該標(biāo)準(zhǔn)明確表示，適用于冷凍飲品和制作料，不適用于現(xiàn)制現(xiàn)售的冷凍飲品。
同時(shí)，冰塊較易成為飲品店食品安全問題的“重災(zāi)區(qū)”。6月27日，紅星資本局搜索黑貓投訴發(fā)現(xiàn)，在2961條投訴中包含關(guān)鍵詞“冰塊”，有消費(fèi)者投訴在咖啡店購買的冰塊存在異物。
紅星新聞?dòng)浾?俞瑤 實(shí)習(xí)記者 周怡