淘寶閃購(gòu)帶動(dòng)多餐飲品牌衛(wèi)星店增長(zhǎng)超200%，餓了么AI助力品牌經(jīng)營(yíng)提效
來(lái)源： 紫牛新聞
2025-08-29 14:39:00
近日，餓了么餐飲品牌經(jīng)營(yíng)者城市交流會(huì)在杭州舉行。會(huì)上，多位業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人系統(tǒng)介紹了新行業(yè)格局下，餓了么如何借助AI、數(shù)智化能力，幫助品牌接住流量收獲生意增長(zhǎng)的同時(shí)，多維探索店型、需求延展，進(jìn)一步提升整體經(jīng)營(yíng)效能。
據(jù)餓了么品牌中心KA華東大區(qū)總經(jīng)理林凡旭介紹，5月淘寶閃購(gòu)全量上線以來(lái)，華東市場(chǎng)訂單持續(xù)突破峰值，連鎖品牌整體生意規(guī)模增長(zhǎng)200%，門店實(shí)收金額實(shí)現(xiàn)翻倍增長(zhǎng)，月度“萬(wàn)單店”數(shù)量同比增長(zhǎng)37倍。借助精細(xì)化運(yùn)營(yíng)等策略工具，平臺(tái)為品牌帶來(lái)160%的新客規(guī)模增長(zhǎng)和80%的老客訂單增幅。
流量只是入口，如何幫助品牌長(zhǎng)期做好用戶的留存、轉(zhuǎn)化和生意創(chuàng)新增長(zhǎng)才是平臺(tái)長(zhǎng)期數(shù)字化建設(shè)的目的。據(jù)餓了么品牌中心數(shù)智化商家運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人鄭立志介紹，通過(guò)AI智能診斷、AI智能選品策略、AI智能營(yíng)銷等智能運(yùn)營(yíng)工具，平臺(tái)正在幫助品牌門店經(jīng)營(yíng)更精準(zhǔn)、策略推薦更智能、配置投放更快捷。
在品牌衛(wèi)星店合作模式中，餓了么正在為品牌提供包含智能選址、店型模擬、選品推薦、明廚亮灶等在內(nèi)的全周期AI解決方案，幫助品牌降低投資成本和回本周期，快速提升月利潤(rùn)率和單店產(chǎn)能，同時(shí)強(qiáng)調(diào)食品安全。
作為品牌衛(wèi)星店合作的代表，外婆家“輕店型”品牌-“外婆送到家”已有70余家門店。自7月以來(lái)，這些衛(wèi)星店實(shí)現(xiàn)了生意增長(zhǎng)230%的突破——其中，更是快速跑出了11家月銷量過(guò)10000單的“萬(wàn)單店”。外婆家集團(tuán)總經(jīng)理周春城表示，“相對(duì)于開(kāi)大店選址需要綜合考慮人流、商圈等各維度，借助平臺(tái)的AI多店型模擬可以快速提高決策效率；衛(wèi)星店的人效高、面積小、投資更可控，能幫助品牌覆蓋更多人群，是對(duì)外婆家品牌的一個(gè)極大的補(bǔ)充?！?/p>
深耕浙江23年的西式休閑餐飲品牌菲滋去年開(kāi)拓了衛(wèi)星店品牌：菲滋歡樂(lè)送。菲滋歡樂(lè)送品牌負(fù)責(zé)人匡偉光介紹，借助平臺(tái)精準(zhǔn)營(yíng)銷，品牌下單轉(zhuǎn)化率比大店平均高出10%，AI選址也助力開(kāi)店成功率100%，門店投資平均回報(bào)年限10個(gè)月左右，目前也已經(jīng)跑出了首家萬(wàn)單店?！靶l(wèi)星店就是作為我們整個(gè)品牌的毛細(xì)血管，它去滲透到城市的每個(gè)角落，包括金華、寧波等下面的縣域，真正的讓我們菲滋的產(chǎn)品去走入千家萬(wàn)戶。”
在具體精細(xì)化運(yùn)營(yíng)方面，鄭立志介紹，平臺(tái)TRUST方法論可以通過(guò)深挖用戶分層消費(fèi)偏好，匹配適配的營(yíng)銷工具精準(zhǔn)觸達(dá)，幫助品牌完成拉新、轉(zhuǎn)化提頻和長(zhǎng)久留存等長(zhǎng)期用戶資產(chǎn)積累。
以蘇州新茶飲品牌百分茶為例，通過(guò)推動(dòng)品牌與未定事件簿開(kāi)展跨界聯(lián)名合作，借勢(shì)補(bǔ)充品牌Z世代人群資產(chǎn)。百分茶品牌運(yùn)營(yíng)總監(jiān)丁為全介紹，這批Z世代潛客流轉(zhuǎn)至忠誠(chéng)用戶人數(shù)月環(huán)比增長(zhǎng)29%。
除此之外，餓了么還在為餐飲品牌提供更多的創(chuàng)新業(yè)務(wù)場(chǎng)景，例如助老e餐、員工企業(yè)餐和騎士餐等多個(gè)創(chuàng)新場(chǎng)景。餓了么表示，未來(lái)仍將持續(xù)通過(guò)技術(shù)賦能、數(shù)據(jù)洞察與策略共創(chuàng)，助力品牌在生意經(jīng)營(yíng)、用戶運(yùn)營(yíng)和店型創(chuàng)新等多維度實(shí)現(xiàn)可持續(xù)增長(zhǎng)。