京東首場品酒會上，劉強東做的“黃狗豬頭肉”究竟是啥？
來源： 紫牛新聞
2025-09-17 21:05:00
揚子晚報訊（記者 徐曉風）9月16日晚，首場京東品酒會在北京國際飯店舉行。這場會雖然以京東正式推出“京東品酒會”IP為主題，但劉強東親自顛鍋炒菜卻意外走紅網(wǎng)絡(luò)，宿遷名菜“黃狗豬頭肉”也因此進入眾多網(wǎng)友視野。
會上，劉強東現(xiàn)場講解并下廚制作了宿遷名菜“黃狗豬頭肉”，著名配音表演藝術(shù)家、《舌尖上的中國》紀錄片解說李立宏講述了這道菜的歷史由來。
記者在網(wǎng)上搜索發(fā)現(xiàn)，黃狗豬頭肉是江蘇省宿遷市的名菜，也稱為“宿遷黃狗豬頭肉”，與揚州扒燒整豬頭齊名，歷史可以追溯到清乾隆十二年（1747年），由黃德創(chuàng)立，因黃德乳名“大狗”得名。黃狗豬頭肉色澤紅潤、肥肉酥爛。清乾隆二十七年（1762年）秋，乾隆皇帝第三次南巡途經(jīng)宿遷時品嘗后賦詩稱贊。其后，黃德便將乾隆吃剩的豬頭肉鹵湯留下一碗，次日兌進新制的豬頭肉鍋里。從此，黃狗豬頭肉一代一代傳下來，故此肉又有“乾隆老湯豬頭肉”之雅稱，2008年被宿遷市評選為“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。
據(jù)介紹，黃狗豬頭肉未來也將上線七鮮小廚。
當日被帶火的不僅僅是豬頭肉，作為首場品酒會的落地酒店，北京國際飯店黨委書記、總經(jīng)理陸斌說，“很高興與京東舉辦首場品酒會，官宣后僅30分鐘我們在京東就售出100間房，我們真切感受到了用戶的消費熱情?！?/p>
品酒會當日，京東旅行宣布正式啟動“寶藏城市”計劃，首站落地被譽為“中國生態(tài)第一市”的浙江麗水。
校對 陶善工