海安：從“舌尖”到“心間” 社區(qū)食堂托起居民暖心“食”光
來(lái)源： 紫牛新聞
2025-07-03 16:08:00
隨著老齡化加劇和生活節(jié)奏加快，如何讓老年人、上班族和特殊群體吃上“放心方便、健康可口”的熱飯，成為民生關(guān)切。海安街道將社區(qū)食堂列為重點(diǎn)工程，從去年首家“不開(kāi)火”的如意佳園食堂，到餐飲企業(yè)自建社區(qū)食堂老年助餐點(diǎn)，再到探索含社區(qū)食堂老年助餐服務(wù)的社區(qū)綜合服務(wù)體，逐步構(gòu)建起多層次助餐服務(wù)體系。
6月24日中午，如意家園社區(qū)食堂飄出陣陣飯菜香。麻婆豆腐、土豆雞塊、西紅柿炒雞蛋等十余種家常菜在保溫餐臺(tái)上冒著熱氣，不到十一點(diǎn)半，食堂里已坐滿(mǎn)用餐的居民。92歲的諸建明和老伴正端著餐盤(pán)挑選菜品。“兩葷兩素只要14塊，我們老兩口經(jīng)常來(lái)這兒吃?！崩先诵χf(shuō)。
去年5月，海安街道復(fù)興社區(qū)創(chuàng)新升級(jí)改造如意佳園居家養(yǎng)老服務(wù)站，率先探索老年助餐服務(wù)。盡管這家社區(qū)食堂并不開(kāi)火，但依托第三方專(zhuān)業(yè)的養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)恒源康復(fù)護(hù)理中心負(fù)責(zé)配餐、售賣(mài)的方式起步，運(yùn)行一年多來(lái)，累計(jì)就餐已超兩萬(wàn)人次。
“今天配送了125份餐，比昨天多8份。”復(fù)興社區(qū)黨總支書(shū)記馬海蓮站在取餐窗口旁，熟稔地和每位居民打招呼。這位社區(qū)當(dāng)家人清楚地記得，剛開(kāi)辦時(shí)單日用餐量曾達(dá)180人次，如今穩(wěn)定在120人左右。
復(fù)興社區(qū)緊鄰海安中學(xué)，轄區(qū)內(nèi)有近300戶(hù)房屋由學(xué)生、家長(zhǎng)租住，“陪讀家長(zhǎng)”暫時(shí)離開(kāi)了熟人社會(huì)，面臨著助餐和社交的雙重需求。社區(qū)食堂不僅提供了經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的餐食，更搭建了一個(gè)溫馨的社交平臺(tái)。
一年多來(lái)，老年人、陪讀家長(zhǎng)在食堂就餐的占比超76%。一餐熱飯，解決的不僅是“吃飽”問(wèn)題，更是“吃好”背后的歸屬感。而這背后需要更精準(zhǔn)地去收集、研判、探索，滿(mǎn)足老百姓的不同生活需要。
下午四點(diǎn)半，天瀾灣小區(qū)鄰瀾小廚社區(qū)食堂的“小飯桌”熱鬧起來(lái)。不同于如意佳園食堂的“不開(kāi)火”，鄰瀾小廚里不僅現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)火炒菜，炒菜的還是兩個(gè)智能“機(jī)器人”。炒菜機(jī)精確控制溫度、時(shí)間和調(diào)料用量，每一道菜品的口感和營(yíng)養(yǎng)成分一致。少油少鹽的糖醋里脊、五彩蝦仁等菜品，讓居民直呼“比外賣(mài)放心多了”。
“我們瞄準(zhǔn)的是‘居家燒飯累、外出就餐貴、外賣(mài)食品憂(yōu)’三大痛點(diǎn)?！蔽鏖荷鐓^(qū)黨總支書(shū)記王慧介紹，小區(qū)食堂今年5月正式運(yùn)營(yíng)，每天供應(yīng)中、晚兩餐。運(yùn)營(yíng)方聯(lián)合社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心研發(fā)“健康膳食圖譜”，科學(xué)搭配營(yíng)養(yǎng)菜單。除了日常供餐外，還為糖尿病人、高血壓患者提供個(gè)性化餐食，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)服務(wù)。
鄰瀾小廚社區(qū)食堂通過(guò)“政府補(bǔ)一點(diǎn)、企業(yè)讓一點(diǎn)、居民出一點(diǎn)”的可持續(xù)發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)了充滿(mǎn)民生溫度的運(yùn)營(yíng)成效。食堂采取“全齡段精準(zhǔn)供餐”服務(wù)模式，日均接待300人次客流中，銀發(fā)族和孩童占比達(dá)65%，周邊上班族占35%，切實(shí)滿(mǎn)足不同群體的餐飲需求，真正將民生關(guān)切落到實(shí)處。
在擁有近千戶(hù)居民的桃李名筑小區(qū)，“做飯麻煩、吃飯孤單”曾是許多人的日常困擾。如今，桃李名筑小區(qū)的“共享餐廳”正悄然改變著周邊居民的生活方式。在這個(gè)由閑置空間煥新而成的500平方米鄰里會(huì)客廳里，科技與溫情完美交融：智慧大屏實(shí)時(shí)更新著居民們的飲食選擇——梅干菜炒肉以21.1%的月銷(xiāo)量成為人氣冠軍，9417份訂單中銀發(fā)族占比超70%。
躍動(dòng)的數(shù)字記錄著居民們的味蕾偏好，更生動(dòng)展現(xiàn)著小區(qū)居民生活圖譜，樓上吃飯、樓下休閑成了不少居民的午間日常?！案鶕?jù)數(shù)據(jù)反饋，我們動(dòng)態(tài)調(diào)整了老年餐的少鹽菜品占比，還新增了孩子們喜歡的卡通餐?！笔程秘?fù)責(zé)人葛川川指著菜品銷(xiāo)售排行榜介紹道。
“飄香的不僅是家常味道，還有遠(yuǎn)親不如近鄰的人情暖意。”海安街道閘東社區(qū)黨總支書(shū)記程德玲觀察到，運(yùn)營(yíng)兩個(gè)月來(lái)這里日均接待380余人次，超半數(shù)居民結(jié)伴而來(lái)。巧妙的空間設(shè)計(jì)融合了就餐區(qū)、閱讀角和議事區(qū)，這個(gè)煙火氣十足的空間正成為社區(qū)治理創(chuàng)新平臺(tái)，推動(dòng)鄰里關(guān)系向“和睦大家庭”轉(zhuǎn)變。她還表示，食堂已成功申請(qǐng)老年人助餐點(diǎn)，約一個(gè)月后不同年齡段和困境老人將享受到差異化就餐補(bǔ)貼。
目前，海安街道還擁有金水灣社區(qū)食堂、新海福助餐點(diǎn)等社區(qū)食堂、助餐點(diǎn)共8家，日供餐超3000單，老年人就餐占比達(dá)70.2%，新橋社區(qū)、海陵社區(qū)等社區(qū)食堂也正在如火如荼建設(shè)中。
從最初試點(diǎn)探索到如今多點(diǎn)開(kāi)花，海安街道堅(jiān)持頂層設(shè)計(jì)與基層實(shí)踐相結(jié)合，盤(pán)活低效空間，引入專(zhuān)業(yè)運(yùn)營(yíng)，優(yōu)化服務(wù)供給，推動(dòng)社區(qū)食堂成為民生與治理的重要載體。高新區(qū)海安街道黨工委委員、人武部部長(zhǎng)范建峰表示：“社區(qū)食堂不是簡(jiǎn)單復(fù)制餐飲店，而是基層治理的暖心試驗(yàn)田。未來(lái)，海安街道將繼續(xù)以‘一餐熱飯’為切口，解決老百姓‘一口香’，探索打造‘食堂+N’黨群服務(wù)矩陣，從舌尖到心尖，全方位守護(hù)居民的幸福?！?/p>
通訊員 李仁霞 華賀年 盧袁園
校對(duì) 朱亞萍