紫桃味、董糖味、焦屑味……如皋這些冰淇淋你吃過沒？
來源： 如皋發(fā)布
2025-08-17 15:25:00
當富硒紫桃、徐灣翠梨
和手工冰淇淋同框
如皋人的DNA
怕是要在冰柜前原地跳起來了！
冰淇淋肯定是許多小伙伴的夏日首選，今天想帶你去看看如皋這家純手工制作的冰淇淋店Mini3 Gelato——它在創(chuàng)新和獵奇的道路上，從未停下腳步。
“如皋董糖”“焦屑”“烏米粽子”“豌豆尖尖”……這滿滿一墻的風味圖擠擠挨挨，藏了好多奇奇怪怪又可可愛愛的味道，仿佛都在告訴你：“快來嘗嘗嘛，每一口都藏著小秘密呢～”
店里冰淇淋的口味很多，除了熱賣款紫桃梔子茶與徐灣翠梨，還會依著季節(jié)更迭不斷推出新口味。第一次來不用慌，店員小姐姐會遞上試吃勺，讓你挨個兒嘗過去，總能挑到心尖尖上的那口。
SUMMER PEACHES
紫桃梔子茶
紫桃味的冰淇淋一挖開，粉嫩嫩的顏色像把整顆桃子的甜都揉了進去，入口即是紫桃特有的酸甜。為了讓口感層次更豐富，還原紫桃的口感，師傅在調配的時候特意增加梔子花基底，茶香混著果香在舌尖打了個轉，回甘里全是夏天的回憶——哪是吃冰淇淋，分明是把剛摘的桃肉拌著冰奶吞進了肚子。
SUMMER PEACHES
徐灣翠梨
徐灣脆梨做的更是絕，一口下去像咬了口冰鎮(zhèn)脆梨，草木的清香順著喉嚨往下鉆，把鮮果的本味還原得淋漓盡致。夏天來一勺，感覺連空氣都涼快了三分。
“這些原材料都是從本地農戶那兒買的，咱們吃得開心，還能幫著家鄉(xiāng)果子‘走出去’”。店主陸女士正在收拾著臺面，話音剛落，就見周女士牽著兩個小姑娘站在柜前，小丫頭盯著冰淇淋柜：“要巧克力的！椰子的！還有紫桃的！” 周女士告訴小布：“孩子特別喜歡，沒有添加劑，吃得也放心。我是特別喜歡紫桃口味的，也是如皋獨有的?！?/p>
“去年那款‘如皋董糖’風味的，我一直忘不了第一口嘗到的驚艷。是怎么想到將焦屑、董糖這么獵奇的口味和冰淇淋搭配起來的？”和陸女士聊天的時候，小布問出了心中的疑問。
“我們本身是烘焙師，對味道有自己的執(zhí)念?！标懪空f，去年冬天研發(fā) “如皋董糖” 風味時，從烘焙堅果、調配配方到制作基底，失敗了無數(shù)次，才終于做出沒有董糖原料卻有董糖風味的冰淇淋。
在操作間，我們也見到了一直在后廚忙碌的“風味大師——小何”，他平時靦腆話不多，一說起口味研發(fā)卻眼睛發(fā)亮?！熬拖氚讶绺奕擞洃浝锏睦衔兜?，換個方式讓年輕人喜歡?！彼罱€在琢磨著“姜撞蘘荷”“香堂芋”……每一款創(chuàng)新，都藏著對家鄉(xiāng)滋味的深深執(zhí)念。
有些味道像風箏線
走得再遠
也能把你拽回故鄉(xiāng)的風里
這些風味圖譜里，既有“如皋董糖”這類江蘇省非物質文化遺產的醇厚，也有“徐灣翠梨”“焦屑”這般帶著鄉(xiāng)土氣息的滋味，更有“富硒紫桃”“蘘荷”這些印著 “國家地理標志證明商標” 印記的家鄉(xiāng)風味。它們都藏在這一勺冰里，悄悄為家鄉(xiāng)代言。
它以舌尖為橋，讓這些藏于鄉(xiāng)野的好物被更多人看見——既悄然提升著如皋農業(yè)的附加值，讓土地的饋贈煥發(fā)更高價值；也讓非遺美食走出地域局限，影響力隨清甜滋味越傳越遠。這樣把家鄉(xiāng)風物與創(chuàng)新業(yè)態(tài)相融的實踐，值得被更多人知曉、贊嘆與傳揚。
聊天時，陸女士的手機響個不?！綎|的客戶要紫桃和翠梨，深圳客戶點名要紫桃款，上海的快遞剛打包好……這些裹著干冰的家鄉(xiāng)味，正把如皋的夏天，送向全國各地。
SUMMER
這個夏天，別再糾結選什么口味了
來這兒嘗嘗屬于如皋的限定甜蜜
順便給家鄉(xiāng)農產品打個call
這波操作必須打滿分
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記者｜華 燁 朱 鈺 許婷婷（實習生）
早點來如皋
看完中甲看蘇超