空氣炸鍋?zhàn)龅氖澄镏掳?
來源： 宿遷之聲
2025-08-23 12:52:00
與傳統(tǒng)高溫烹飪方式（油炸、燒烤）相似，因?yàn)楦邷刈饔?，使用空氣炸鍋也不可避免?huì)讓含有碳水化合物的食物在高溫加熱時(shí)產(chǎn)生丙烯酰胺、雜環(huán)胺等有害物質(zhì)，如果高溫時(shí)間太長把食物烤焦，長期食用這類食物可能會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。但這是操作方式不當(dāng)導(dǎo)致的。只要注意合理操作，如控制合理的溫度和時(shí)間，空氣炸鍋通常比傳統(tǒng)烹飪油脂使用量更少，產(chǎn)生的有害物質(zhì)也更少。