“廚神”盛宴香飄金陵，萬(wàn)人趕集品味地道蘇味
來源： 紫牛新聞
2026-01-31 18:12:00
1月31日，在南京國(guó)展中心舉辦的“我是廚神”美食嘉年華的現(xiàn)場(chǎng)，冬日寒意被蒸騰熱氣、鼎沸人聲和撲鼻鮮香驅(qū)散，作為全省“廚神”系列的壓軸大戲，這場(chǎng)以“不止蘇超，還有蘇味”為主題的盛會(huì)吸引了眾多人氣。
隨園糕點(diǎn)攤位前選購(gòu)的市民。
琥珀酥骨龍池鯽魚凍。
上午9點(diǎn)，廚藝比拼區(qū)已是里三層外三層。耳邊是“滋啦——”的滾油聲、清脆的顛勺聲、還有觀眾此起彼伏的驚嘆。來自江蘇13個(gè)市的“廚神戰(zhàn)隊(duì)”正在灶臺(tái)前展開巔峰對(duì)決。南京戰(zhàn)隊(duì)這邊，大師傅手腕輕轉(zhuǎn)，一鍋“六合龍池鯽魚湯”翻滾出如乳汁般濃白的鮮氣；旁邊，師傅們巧手翻飛，捏出的“秦淮八絕”點(diǎn)心玲瓏剔透，仿佛一件件可食用的藝術(shù)品。煙火氣與文化味，在這里交織升騰。
香酥黃海刀魚。
不遠(yuǎn)處的“民間廚神”擂臺(tái)更是熱鬧得像個(gè)家庭廚房大派對(duì)。各路民間高手挽起袖子，系上圍裙，在自帶的灶具前施展絕活。一位阿姨麻利地翻炒著糖醋排骨，醬香裹著醋香傳出，勾得前排一個(gè)小伙子直咽口水：“媽呀，這味兒太正了，跟我奶奶做的一模一樣！”圍觀者紛紛舉起手機(jī)拍攝，記錄美好瞬間。
移步“來蘇趕集，來寧品味”市集，這里摩肩接踵、寸步難行！超過200個(gè)展位鋪陳開來，“蘇味集”“蘇禮集”“蘇鮮集”三大板塊，把江蘇的年味一網(wǎng)打盡。
鮰魚獅子頭。
“金春鍋貼”的檔口前，隊(duì)伍拐了好幾道彎。老師傅手持鐵鍋，手腕翻抖，一排排鍋貼底部漸漸烙出誘人的金黃冰花。剛出鍋的鍋貼，咬下去“咔嚓”一聲，肉汁迸濺，燙得人直哈氣也舍不得停嘴。“森靈野集”把紅山森林動(dòng)物園的萌趣IP融進(jìn)創(chuàng)意甜品，造型可愛的動(dòng)物包點(diǎn)讓年輕人和孩子根本挪不開腳步。另一邊，非遺金箔工藝在老師傅手中煥發(fā)光彩，薄如蟬翼的金箔輕輕貼上糕點(diǎn)，瞬間貴氣逼人。
空氣里混雜著剛出爐糕點(diǎn)甜香、鹵煮的厚重咸香、炒貨的堅(jiān)果焦香……每個(gè)攤位都擠滿了試吃、選購(gòu)的人。拎著大包小包年貨的市民許大爺笑瞇瞇說道：“乖乖，這哪里吃得過來！眼睛看飽了，嘴巴還想嘗！”
幸運(yùn)觀眾受邀品嘗美食。
舞臺(tái)區(qū)更是高潮迭起。主播們現(xiàn)場(chǎng)帶貨，聲情并茂；大廚們現(xiàn)做現(xiàn)評(píng)，剛出鍋的佳肴還冒著熱氣就被端上評(píng)審臺(tái)。一輪評(píng)審結(jié)束，幸運(yùn)的市民便受邀品嘗。“全是特級(jí)大廚哎，平常哪有機(jī)會(huì)一次吃到這么多大師手藝！”從揚(yáng)州專程趕來的吳阿姨嘗了一口菜，激動(dòng)得直拍手。
大惠集團(tuán)精菜館主廚許寧端上他的新作“琥珀酥骨龍池鯽魚凍”，瞬間驚艷全場(chǎng)：魚肉被封在琥珀般的皮凍里，輕輕播開，濃香四溢。許師傅講解時(shí)眼里有光：“靈感來自化石里的琥珀，就想把那種包裹時(shí)光、鎖住鮮美的感覺做出來。團(tuán)隊(duì)試了兩個(gè)月，就為這口‘酥’和這份‘透’?！彪S園糕團(tuán)的王師傅說起自家的定勝糕、軟糯年糕，更是如數(shù)家珍，從南北朝掌故講到古法手藝，令圍觀者聽得入迷。
據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，活動(dòng)首天，場(chǎng)館人流量超1.5萬(wàn)人，預(yù)計(jì)首日銷售額破60萬(wàn)元。揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?陳哲
校對(duì) 陶善工