淮淮，吃了嗎？
來源： 無錫發(fā)布
2025-07-13 15:01:00
又到一年“吃蝦季”
都說冬天羊肉夏天蝦
這個熱辣滾燙的夏天
正確的打開方式當(dāng)然是
嗦蝦！
沒有蘇超的周末
無錫人都在干什么？
昨天下午無錫發(fā)布抖音號
進(jìn)行了龍蝦慢直播
吸引了眾多小伙伴涌入直播間
小布還要送出驚喜福利
無錫隊(duì)VS淮安隊(duì)球賽門票一張！
7月20日
無錫隊(duì)將主場迎戰(zhàn)淮安隊(duì)
當(dāng)無錫與淮安在綠茵場上相遇
這場較量早已
超越了單純的足球競技
在無錫人眼中
淮安不僅是對手城市
更是小龍蝦這一夏日美味的代名詞
無錫人對小龍蝦的癡迷
與對本土球隊(duì)的支持一樣熱烈
形成了一種奇妙的情感連接
球場上的“競爭”與餐桌上的“熱愛”交織
譜寫出獨(dú)特的城市互動篇章
初夏時節(jié)
正是吃龍蝦的好時候
此時蝦殼硬朗
蝦肉飽滿、鮮味十足
約上三五好友
點(diǎn)上幾斤龍蝦
享受著夏日涼爽的夜晚
在一起暢談心扉
令人心馳神往
無錫人在烹飪小龍蝦時
總會加入本地化的改良
傳統(tǒng)的淮安十三香做法
在無錫被調(diào)和得更為溫和，甜味加重
形成了獨(dú)特的“錫式口味”
而醉香小龍蝦則在黃酒中
摻入惠山泥人作坊特釀的米酒
增添了一份江南的婉約
這種味覺上的“再創(chuàng)造”
仿佛是兩座城市通過美食展開的對話
無錫的精致遇上淮安的豪邁
哪個味道更勝一籌呢~
無錫人吃蝦
講究的是一套完整的儀式感
資深食客不會急著戴手套
而是先用手指捏住蝦頭
輕輕一擰，將蝦黃嘬入口中——
這是檢驗(yàn)蝦新鮮度的第一關(guān)
接著剝開蝦殼時
老饕們追求的是“三節(jié)全肉”
即蝦尾的三節(jié)殼
要完整剝落，不能斷裂
最地道的吃法
還要將蝦肉在湯汁中再蘸一下
讓飽滿的肉質(zhì)裹滿醬汁
這種對細(xì)節(jié)的執(zhí)著
折射出無錫人"食不厭精"的生活態(tài)度
十三香、蒜蓉、麻辣、冰鎮(zhèn)
……
龍蝦的吃法還真不少
蒜蓉小龍蝦
金黃的蒜蓉如細(xì)雨般
灑落在飽滿的小龍蝦上
每一口都是蒜香與蝦肉的完美融合
蒜香滲透每一絲蝦肉纖維
輕輕一剝，滿口留香
麻辣小龍蝦
炎熱的夏天吃什么夜宵最解饞？
當(dāng)然是麻辣小龍蝦啦！
麻、辣、鮮、香
層層滋味在舌尖上碰撞
簡直太過癮了
十三香小龍蝦
十三種香料巧妙搭配
既不失傳統(tǒng)韻味
又融入現(xiàn)代烹飪的精髓
鹵香浸透蝦肉
嗦殼都超滿足
咸蛋黃小龍蝦
小龍蝦下鍋油炸后
再用咸蛋黃醬翻炒
香脆得可以連殼一起吃
蛋黃和蝦黃交相輝映
沙沙的口感
咸鮮中透出油脂香氣
花雕冰醉小龍蝦
用秘制香料慢浸出的咸鮮里
藏著若有似無的甜
尾調(diào)還縈繞著黃酒醇厚的回甘
每一口都像在舌尖上演味覺的圓舞曲
層層遞進(jìn)，余韻悠長
冰鎮(zhèn)小龍蝦
小龍蝦經(jīng)過冰鎮(zhèn)后
蝦肉更加緊實(shí)彈牙
再用無錫特色的糟鹵來給龍蝦調(diào)味
在炎熱的夏日來上一份
清爽又開胃，回味無窮！
鍋巴年糕小龍蝦
酥脆的鍋巴和軟糯的年糕
泡在甜辣微麻的醬汁里
啃完龍蝦嗦鍋巴、吃年糕
快樂直接翻倍！
梅干菜小龍蝦
龍蝦色澤紅亮
梅干菜色澤醬褐
口味咸鮮微甜，湯汁醇厚
梅干菜香味濃郁
吃起來別有一番風(fēng)味
烤龍蝦
夏季的夜晚
來幾串烤龍蝦
飽滿的肉汁在口中迸發(fā)
讓人忍不住一串接一串
除了以上的介紹
小龍蝦的做法和口味還有很多
你喜歡口味全都有
快來嘬蝦！
小龍蝦的蛋白質(zhì)含量較高，而且屬于中嘌呤食物，過敏體質(zhì)人群、痛風(fēng)患者等要謹(jǐn)慎食用。
小布有禮
小布將抽取1位幸運(yùn)粉絲
送出無錫隊(duì)VS淮安隊(duì)
比賽門票一張
活動參與步驟：
1、關(guān)注無錫發(fā)布微信公眾號
2、后臺私信回復(fù)“無錫隊(duì)加油”
進(jìn)入小程序抽獎
【開獎時間】
7月14日8：00
中獎后請及時填寫領(lǐng)獎信息
（姓名+手機(jī)號+身份證號）
超過5小時未填寫信息
則視為自動放棄
*特別鳴謝無錫三陽百盛提供的獎品*
三陽百盛，無錫隊(duì)百戰(zhàn)百勝！
還有哪些小龍蝦美食的做法？
來評論區(qū)里曬一曬吧~
來源：無錫發(fā)布、無錫日報、無錫博報、淮安發(fā)布、無錫惠山發(fā)布、無錫經(jīng)開發(fā)布、央視財經(jīng)、央視新聞等，圖片來自無錫各大龍蝦店和網(wǎng)絡(luò)
編輯：釣一下午龍蝦曬黑的小甜錫
校對：不會燒但會吃龍蝦的小甜錫
責(zé)編：吃完龍蝦負(fù)責(zé)洗碗的小甜錫