功夫東安雞、永州血鴨、揚眉吐氣鴨……《去“湘”當有味的地方3》開啟“禽王爭霸賽”
來源： 紫牛新聞
2025-09-18 16:35:00
由湖南衛(wèi)視、芒果TV聯(lián)合出品，王琴工作室匠心打造的美食文旅探訪節(jié)目《去“湘”當有味的地方3》“禽王爭霸賽”火熱開鑼！懷化、永州、婁底、常德四支戰(zhàn)隊攜頂尖大廚集結(jié)，群雄齊聚妙手烹鮮，在傳統(tǒng)風(fēng)味與創(chuàng)新理念的激烈碰撞下，究竟誰能殺出重圍，成為本場的“湘當有味2025臻選菜品”？
節(jié)目中，四支戰(zhàn)隊攜各自看家本領(lǐng)強勢登場，懷化戰(zhàn)隊率先出場，溆浦鵝三吃、金牌血鴨，一個大膽創(chuàng)新，一個承載三十年老味道，二者相互搭配，竟有別出心裁的口感；永州戰(zhàn)隊接棒帶來了功夫東安雞和永州血鴨，口味豐富酸中帶辣，完美詮釋了什么是真正的無辣不“湘”；婁底戰(zhàn)隊推出黃精燜鵝、擂打鴨，通過加入意想不到的食材，精益求精的制作過程，既升級了口味又吃得健康；常德戰(zhàn)隊最后端出了揚眉吐氣鴨和仙桃燜土雞，突破食材選擇“舒適區(qū)“，大膽嘗試不同可能之間的組合和碰撞，讓雞、鴨菜品的口味有了更多的可能。傳統(tǒng)與創(chuàng)新不是水火不容，反而在兩者的碰撞下，讓湘菜有了更多可能！
隨著一道道菜品的上桌，嘉賓們愈發(fā)按捺不住食欲。羅予彤對著懷化鵝血燜飯忍不住吞口水，直呼“真的很愛”；外籍美食博主吳雨翔品嘗永州血鴨時辣到痛并快樂著，笑嘆"上輩子為什么不是湖南人"；汪涵吃擂打鴨時突然想到：將其濃濃湯汁抹在面包片上，中西合璧新吃法令人驚喜；張顏齊則對常德仙桃燉土雞的湯情有獨鐘，喝得停不下來。每一道禽類菜肴，都訴說著湖南人對美味的獨特理解與熱愛，大家品嘗時的驚嘆與回味便是最好的證明。
本場競賽繼續(xù)高能比拼，四市大廚輪番上陣，每道菜品出爐后，由“湘味評鑒團”進行品嘗，并把代表認可的稻穗投給對應(yīng)的菜品，最終獲得稻穗數(shù)量最多的菜品，不僅榮獲本場“禽王”的稱號，更斬獲代表湘菜出海、走向世界的珍貴名額。
揚子晚報/紫牛新聞記者 張楠
校對 胡妍璐