鹽城射陽海河鎮(zhèn)組織開展食品安全知識(shí)業(yè)務(wù)培訓(xùn)
來源： 紫牛新聞
2025-07-03 20:15:00
為認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全法和江蘇省食品安全條例，進(jìn)一步提升食品安全意識(shí)，規(guī)范幫廚操作流程，筑牢食品安全防線。2025年6月30日，射陽縣海河鎮(zhèn)食安辦召集了鎮(zhèn)內(nèi)各村食品安全協(xié)管員、各餐飲單位負(fù)責(zé)人、農(nóng)村家宴幫廚人員等組織開展夏季食品安全培訓(xùn)會(huì)。
射陽縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局分管領(lǐng)導(dǎo)圍繞夏季食品安全方面多角度、深層次展開了深入淺出的講解。同時(shí)，要求從業(yè)者時(shí)刻關(guān)注消費(fèi)者反饋，積極配合監(jiān)管部門檢查，以嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度對(duì)待食品安全問題。
培訓(xùn)會(huì)要求餐飲單位必須證照齊全，加強(qiáng)人員管理，所有工作人員必須取得健康證，嚴(yán)格把握進(jìn)貨渠道，堅(jiān)持“采購四查原則”仔細(xì)查看食品資質(zhì)、票據(jù)、外觀、溫度等關(guān)鍵信息，堅(jiān)決杜絕“三無”產(chǎn)品進(jìn)入廚房。通過列舉一些實(shí)際發(fā)生過的食品安全案例，用直觀的方式讓參會(huì)人員深刻認(rèn)識(shí)到忽視食品安全可能帶來的嚴(yán)重后果，進(jìn)一步敲響了大家心中的警鐘，強(qiáng)化了食品安全責(zé)任意識(shí)。
培訓(xùn)最后強(qiáng)調(diào)了農(nóng)村開辦家宴必須牢守“三必須”。提前報(bào)告、專人留樣、清潔消毒，禁止高危操作。如遇突發(fā)情況，應(yīng)立即停止供餐、送醫(yī)救治并及時(shí)報(bào)備。
“夏季安全無小事，食材新鮮是基石；生熟分開記心間，溫度控制是關(guān)鍵。”通過此次夏季食品安全及知識(shí)培訓(xùn)，進(jìn)一步夯實(shí)了食品安全基礎(chǔ)，提高了餐飲相關(guān)從業(yè)人員的專業(yè)素養(yǎng)和責(zé)任意識(shí)。
通訊員 唐為智 王峻杰
校對(duì) 盛媛媛