南通海鮮，“一鍵直達(dá)”！
來(lái)源： 南通發(fā)布
2025-08-12 15:06:00
“蘇超”通哥+南通海鮮
成為這個(gè)夏天的頂流
“幫我挑幾只鮮活的！”昨天中午，位于南通市崇川區(qū)的盒馬鮮生王府廣場(chǎng)店內(nèi)，張牙舞爪的梭子蟹在水缸中活力十足。水產(chǎn)區(qū)工作人員一邊為顧客挑選打包標(biāo)價(jià)為39.9元/斤的鮮活梭子蟹，一邊介紹：“您看這批呂四港梭子蟹，都是今天凌晨剛到店的。”
為保障線上訂單的梭子蟹鮮度，門店特別配備了“氧氣包”配送系統(tǒng)，確?；铛r到家仍能保持最佳狀態(tài)。工作人員介紹，自8月5日中午12點(diǎn)開捕后，“離水鮮”梭子蟹次日凌晨便已到店。這意味著，在12個(gè)小時(shí)內(nèi)，啟東沿海海鮮就登上了市區(qū)市民的餐桌。
作為首批國(guó)家級(jí)中心漁港，呂四漁港的年海洋捕撈量占江蘇全省的三分之一，漁業(yè)經(jīng)濟(jì)年總產(chǎn)值逾50億元。從漁港出發(fā)，海上航行6—7小時(shí)，便抵達(dá)了孕育品質(zhì)最佳的梭子蟹海域。南通海鮮的鮮速之旅便始于此。
“今年真是一個(gè)大豐收！”啟東市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)陸健介紹，當(dāng)前呂四漁港呈現(xiàn)出前所未有的繁忙景象，日均外來(lái)采購(gòu)車輛、人員數(shù)量翻番，單日梭子蟹交易量突破800萬(wàn)斤，是往年的6—8倍，“現(xiàn)在呂四港口每天船多、人多、車多，加海水的車輛差不多能排隊(duì)2公里?！?/p>
自8月5日“小開捕”以來(lái)，160艘專業(yè)收鮮船每日往返呂四漁港，單船載量約6萬(wàn)斤。捕撈網(wǎng)集中在長(zhǎng)江口區(qū)域，浙江、福建八成以上的捕撈船都會(huì)在呂四港口外漁場(chǎng)作業(yè)，捕撈后集中進(jìn)入?yún)嗡臐O港進(jìn)行交易。
據(jù)啟東市漁業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)兼副秘書長(zhǎng)潘志軍介紹，這些滿載而歸的漁船集中駛?cè)雲(yún)嗡臐O港后，60%的活鮮會(huì)通過(guò)盒馬等商超直采中心、水產(chǎn)市場(chǎng)等渠道，24小時(shí)內(nèi)發(fā)往長(zhǎng)三角、東北、華東、福建，48小時(shí)抵達(dá)四川等內(nèi)陸地區(qū)；剩余40%的漁獲則進(jìn)入本地加工廠，制成蟹醬、蟹塊等產(chǎn)品，部分遠(yuǎn)銷韓國(guó)。
海鮮之鮮，在于“鮮”“活”二字。在盒馬呂四港直采中心，一派熱火朝天卻井然有序的景象。工人們先將新鮮“上岸”的梭子蟹放入冰水降溫，再由經(jīng)驗(yàn)豐富的當(dāng)?shù)貪O民過(guò)秤檢查重量和“缺腿率”，待全部分選完成后，便開始打包送往全國(guó)各地。
據(jù)估算，這批梭子蟹在上岸后2—5個(gè)小時(shí)內(nèi)，就能運(yùn)達(dá)上海、杭州等華東城市的盒馬門店，再通過(guò)新建產(chǎn)區(qū)、新增運(yùn)輸專線等全鏈路提速保鮮，在最短時(shí)間內(nèi)陸續(xù)將活鮮送上全國(guó)餐桌。
為了讓碼頭更好“連接”餐桌、保持梭子蟹的高品質(zhì)，盒馬通過(guò)全鏈路優(yōu)化實(shí)現(xiàn)了極速配送。據(jù)了解，一方面，盒馬對(duì)運(yùn)輸水車的加氧、溫控、氣動(dòng)海水循環(huán)等設(shè)備進(jìn)行改造，實(shí)現(xiàn)了全程監(jiān)控智能調(diào)整，同時(shí)使用帝王蟹等高端海鮮“御用”的海水蛋白分離器，最大程度還原海水環(huán)境。另一方面，2024年，盒馬的全國(guó)活鮮配送專線已升級(jí)至19條。得益于此，梭子蟹上岸后2—5小時(shí)便能運(yùn)抵上海、杭州等華東城市門店；而針對(duì)成都、重慶等內(nèi)陸城市，通過(guò)新建產(chǎn)區(qū)就近配送與運(yùn)輸專線直達(dá)的雙重疊加，配送時(shí)間比以往提速了10多個(gè)小時(shí)。
當(dāng)鮮活的梭子蟹抵達(dá)全國(guó)各地的盒馬門店，服務(wù)的“最后一環(huán)”無(wú)縫銜接。入缸后，百余位專業(yè)“挑蟹官”不僅實(shí)時(shí)監(jiān)控蟹的品質(zhì)，更可協(xié)助顧客挑選。不僅如此，盒馬還提供多種“現(xiàn)買現(xiàn)吃”的餐飲加工服務(wù)，讓消費(fèi)者即刻享受來(lái)自黃海的美味。
從黃海之濱的呂泗漁場(chǎng)出發(fā)，南通海鮮正以前所未有的速度和鮮度“游”向全國(guó)餐桌。今年盒馬擴(kuò)建了江蘇呂四港產(chǎn)區(qū)，這意味著，新鮮捕撈的梭子蟹分揀后運(yùn)往廣州、深圳以及西南城市的路徑更短、時(shí)效更快，南通海鮮正以前所未有的速度和鮮度，“一鍵直達(dá)”全國(guó)市民的餐桌，將“南通鮮味”打造成一張覆蓋全國(guó)的美食名片。
梭子蟹、金鉤蝦、鯧魚
馬鮫、大黃魚、小黃魚……
一批海中美味正奔向市民餐桌
8月17日、31日
“蘇超”南通隊(duì)將主場(chǎng)對(duì)陣
連云港隊(duì)、蘇州隊(duì)
蘇超+海鮮+啤酒
狂歡即將在南通上演！
一起來(lái)嗨吧！
文字：南通報(bào)業(yè)全媒體記者 王穎
圖片：南通報(bào)業(yè)全媒體記者 許叢軍 徐培欽 王穎 顧欣