從廚具“小作坊”到自動化數(shù)控產(chǎn)線，南京江北這個小眾行業(yè)“炒”出大未來
來源： 紫牛新聞
2025-12-16 20:51:00
在南京江北新區(qū)智能制造產(chǎn)業(yè)園一家工廠內(nèi)，全自動生產(chǎn)線高效運轉(zhuǎn)，將一塊塊不銹鋼板材制成標準化商用廚具部件。這一幕，始于二十多年南京飛月商用廚具創(chuàng)始人趙京徽的樸素判斷——每個人都得吃飯，廚具永遠有市場。從最初幾十平米的“小作坊”，成長為擁有歐盟CE認證、產(chǎn)品遠銷海外的現(xiàn)代化企業(yè)，現(xiàn)在，趙京徽正探索將這份“鍋碗瓢盆里的智慧”，從一家企業(yè)的突圍，推廣為一個行業(yè)的進化。
“看見差距”后的百萬元學費：數(shù)字化破局
飛月的轉(zhuǎn)型鑰匙，始于一次“臉紅”的經(jīng)歷。2018年在一場歐洲國際廚具展上，趙京徽首次嘗試帶自家廚具產(chǎn)品“出海”，卻在海外同行標準化的產(chǎn)品前相形見絀?！巴瑯拥牟牧?，人家的就是更漂亮、更精致，差距在技術(shù)和設(shè)備。”趙京徽回憶。
這劑“清醒劑”價值不菲?；貒?，趙京徽斥資600萬元，引進了首臺全自動產(chǎn)線。效果立竿見影：過去依賴老師傅手工彎管、產(chǎn)品品質(zhì)差異巨大，現(xiàn)在普通工人放料即可實現(xiàn)標準化生產(chǎn)；同樣的十人產(chǎn)線，生產(chǎn)效率從日產(chǎn)50臺躍升至日產(chǎn)200臺，產(chǎn)品的產(chǎn)量、品質(zhì)同步提升。“人工總有偏差，機器確保一千、一萬個都一模一樣。”從此，數(shù)控剪板、折彎、激光切割等設(shè)備陸續(xù)進駐，飛月的設(shè)計、生產(chǎn)、管理全面數(shù)字化，經(jīng)營思路也從模仿轉(zhuǎn)向創(chuàng)新。如今，飛月研發(fā)的模塊化灶具內(nèi)部結(jié)構(gòu)，已成為國內(nèi)同行效仿的對象。
“寒冬”里的暖意：商會賦能“集群作戰(zhàn)”
一花獨放不是春，百花齊放春滿園。為了聯(lián)合同行共同進步，抵御“一哄而上”帶來的市場周期性“寒冬”，今年12月初，江蘇省商用廚具商會應(yīng)運而生，近400家企業(yè)匯聚旗下，尋求從“單兵突進”到“集群作戰(zhàn)”的蛻變，趙京徽當選首任會長。
“商會成立的目的首先是抱團取暖?！壁w京徽解釋，商會組織集體采購，能大幅壓低原材料成本。更深層的意圖則是引導差異化發(fā)展，避免“一哄而上，再打價格戰(zhàn)”的惡性循環(huán)?！澳銓９ピ罹?，我專攻制冷設(shè)備，分工協(xié)作，做出精品，大家都有利潤?！?/p>
與此同時，商會還將扮演“政策翻譯官”與“標準守護者”。趙京徽解釋，許多中小企業(yè)埋頭生產(chǎn)，不了解國家各類獎補政策，或?qū)θ細庠畹葟娭菩援a(chǎn)品認證理解不足，商會能夠打通信息壁壘，并倡導合規(guī)經(jīng)營，提升“江蘇制造”整體信譽。在趙京徽的構(gòu)想中，商會最終要推動形成健康生態(tài)，讓“蘇匠智造”成為高品質(zhì)代名詞。
揚子晚報/紫牛新聞記者 劉麗媛 文/視頻
校對 潘政