尚德守法，守護“舌尖上的安全”
來源： 紫牛新聞
2025-10-24 19:09:00
為進一步加強公眾食品安全意識，提升轄區(qū)食品安全治理水平，近日，蘇州姑蘇區(qū)市場監(jiān)管局滄浪分局緊緊圍繞“尚德守法，共享食安”主題，組織開展了食品安全宣傳周系列活動，通過多形式、多層次的宣傳教育與監(jiān)督檢查，有效提升了公眾的食品安全意識和守法意識。
進單位抓培訓(xùn)，夯實食堂管理基礎(chǔ)
近日，滄浪分局組織轄區(qū)內(nèi)學(xué)校、機關(guān)企事業(yè)單位等38家集中用餐單位的40余名食堂負(fù)責(zé)人參加專題培訓(xùn)。培訓(xùn)特邀姑蘇區(qū)市場監(jiān)管局食品監(jiān)管處副處長汝燚授課，重點圍繞《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，結(jié)合近年來食品安全典型案例，系統(tǒng)講解了食品采購查驗、貯存保管、加工制作、清洗消毒、留樣管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，進一步強化了各食堂負(fù)責(zé)人的法律意識、責(zé)任意識和風(fēng)險意識。
進食堂抓檢查，筑牢食品安全防線
10月中旬，滄浪分局組織執(zhí)法力量，對轄區(qū)內(nèi)8家養(yǎng)老機構(gòu)食堂開展了第三輪全覆蓋食品安全專項檢查。檢查過程中，執(zhí)法人員堅持問題導(dǎo)向，重點圍繞食品經(jīng)營許可、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購溯源、食品貯存管理、加工制作過程、食品留樣制度執(zhí)行等六個方面開展細(xì)致排查。從檢查情況看，經(jīng)過前期整改，大多數(shù)養(yǎng)老機構(gòu)食堂食品安全狀況明顯改善，但仍有部分單位存在食品留樣不規(guī)范、餐具消毒記錄不完整等問題。執(zhí)法人員現(xiàn)場發(fā)放行政指導(dǎo)書，并將問題錄入監(jiān)管系統(tǒng)跟蹤整改，確保形成監(jiān)管閉環(huán)，筑牢老年人餐飲安全防線。
進機構(gòu)抓宣傳，提升食安防范意識
重陽節(jié)前夕，分局執(zhí)法人員走進蘇州天易護理院開展“食品安全進護理院”主題宣傳活動。針對老年人群體，執(zhí)法人員精心準(zhǔn)備了圖文并茂的PPT、通俗易懂的知識手冊，講解了食品安全基礎(chǔ)認(rèn)知、保健食品消費提示和老年人健康飲食指導(dǎo)三個方面的內(nèi)容?；顒蝇F(xiàn)場發(fā)放食品藥品安全科普宣傳資料40余份，大家紛紛表示，這種“送知識上門”的服務(wù)很貼心、很實用，提升了老年群體的食品安全認(rèn)知水平和自我保護能力。
下一步，滄浪分局將持續(xù)鞏固宣傳周活動成效，加大食品安全監(jiān)管力度，創(chuàng)新宣傳方式方法，推動構(gòu)建政府監(jiān)管、行業(yè)自律、企業(yè)負(fù)責(zé)、公眾參與的食品安全社會共治格局，守護好人民群眾“舌尖上的安全”。
通訊員 王翔宇 揚子晚報/紫牛新聞記者 周曉青
校對 陶善工