熱氣騰騰的中國年│“守”與“變”，調(diào)出南京夫子廟最地道的年味
來源： 紫金山新聞
2026-02-18 20:10:00
正月初一午后，瞻園路上，首次西遷的夫子廟燈市次第點亮，盞盞花燈從西牌坊將整條老街打造出濃濃的春節(jié)氛圍；老門東的非遺傳習(xí)館內(nèi)光影交錯，絨花的指尖技藝與皮影相映成趣，游客們在馬年主題文創(chuàng)前流連忘返；蓮湖糕團(tuán)店里，氤氳了七十余年的甜香彌散，老顧客一句“老樣子”，便是一份無需言說的默契……流淌千年的秦淮河畔，升騰的煙火氣中，有著1700年的秦淮燈會，見證著古都南京的守與變，正編織出夫子廟最地道的年味。
燈市點亮節(jié)慶氛圍，秦淮燈彩映照市井煙火
大年初一午后，瞻園路上喜慶熱鬧，50余個攤位沿街鋪開百余米，青磚黛瓦的立面下，一盞盞花燈次第點亮。這是夫子廟燈市在東牌樓路駐扎二十余年后首次“西遷”的開市之日。
從正月初一到正月十八，這條以夫子廟西轉(zhuǎn)盤為起點的新燈市，正迎來如潮的人流。
下午2點，瞻園路上已是人頭攢動。孩子們騎在爸爸肩頭，小手遙遙指著懸掛的花燈；老人們?nèi)宄扇?，在攤位前?xì)細(xì)端詳，時不時和攤主聊上幾句扎燈的老手藝。站在其中，看到的是一眼望不到頭的花燈長街。
秦淮燈彩區(qū)級非遺代表性傳承人、“菠蘿王”賀維勇的攤位被圍得水泄不通。他那經(jīng)典的菠蘿燈層層疊疊，金黃的鱗片在午后陽光下亮得晃眼，遠(yuǎn)看真像一小塊太陽?！袄腺R，給我來兩盞！要大號的！”68歲的南京市民張桂芳擠到攤位前，熟稔地報出要求。她家住武定門，每年正月初一買菠蘿燈是家里雷打不動的規(guī)矩?！拔壹铱蛷d掛菠蘿燈掛了二十年，一年一盞，今年搬新家了，更得掛！”她接過燈笑著說。
旁邊一位年輕的媽媽抱著兩三歲的女兒，女兒小手直直指著秦淮燈會省級代表性傳承人陸敏的小馬燈?！耙R馬！紅馬馬！”孩子奶聲奶氣地喊。媽媽笑著掏錢，“好好好，給你買紅馬馬。今年馬年，正好應(yīng)景?！标懨羰置嗣⒆拥男∧?，笑著說：“這馬喜慶，祝你馬年跑得快！”
夫子廟燈市現(xiàn)場負(fù)責(zé)人、南京秦淮燈彩文化發(fā)展有限公司副總經(jīng)理顏清介紹，過年到夫子廟買一盞花燈，是南京人過年的傳統(tǒng)。今年的燈市兼具傳統(tǒng)燈彩與年輕審美呈現(xiàn)花燈璀璨映流年的春節(jié)氛圍，邀廣大市民游客前來賞燈、購燈。
同樣火熱的場景和“春節(jié)必購清單”，還在位于夫子廟的“秦淮禮物”旗艦店里，一款旋轉(zhuǎn)發(fā)光、造型為跑馬樣式的“馬上暴富風(fēng)車燈”成為搶手貨，孩子們舉著風(fēng)車燈在店里奔跑，燈光流轉(zhuǎn)如馬蹄聲聲。
“今年我們推出馬年系列文創(chuàng)，這款風(fēng)車燈賣得最好?！蹦暇┓蜃訌R狀元郎文化發(fā)展有限公司副總經(jīng)理趙歡拿起一款紀(jì)念禮盒，“今年是秦淮燈會40周年，我們特別推出40周年紀(jì)念禮盒，內(nèi)含可兩用文創(chuàng)——既是冰箱貼也是鑰匙扣，選取天下文樞牌坊、雙龍照壁、荷花燈等秦淮元素。荷花燈可發(fā)光、可懸掛，上市后廣受好評?！?/p>
非遺融入市井生活，活態(tài)傳承彰顯時代新意
在門東歷史文化街區(qū)的街巷深處，有一座非遺傳習(xí)館。這座掩映在青磚黛瓦間的院落，如今成為非遺傳承的課堂。
臘月廿八，絨花制作技藝省級代表性傳承人趙樹憲正指導(dǎo)游客制作馬年主題絨花。工作臺上，松針造型的絨花栩栩如生?！敖衲晡覀兺瞥鰞煽铖R主題文創(chuàng)：馬上輕松和馬上有財?！壁w樹憲介紹，“馬上輕松”以松針代青松，希望大家忙碌中學(xué)會放松；“馬上有財”寓意通過努力收獲財富，“既要有生活理想，也要為理想生活奮斗”。
在他看來，非遺要生存必須走向市場?！氨仨毼贻p人和設(shè)計師加入，帶來新潮創(chuàng)意，打破傳統(tǒng)束縛?！壁w樹憲介紹，目前，絨花已與十幾個中外知名品牌開展合作，這門古老技藝正在走進(jìn)現(xiàn)代生活。
隔壁展位，金陵皮影代表性傳承人陶媛媛正操縱著白龍馬皮影。燈光映照下，馬影奔騰，引得孩子們陣陣歡呼。今年她推出多款馬年皮影作品，包含白龍馬、石像路神獸馬、陶馬擺件等，融入火紋吉祥紋樣，寓意風(fēng)風(fēng)火火、馬到成功。
“金陵皮影源自陜西，在南京落地后融合江南文化，形成線條柔美的獨特風(fēng)格?！碧真骆抡f，團(tuán)隊已創(chuàng)作出《紅樓夢》《秦淮八艷》《鄭和下西洋》等南京特色劇目，“用皮影講南京故事，讓老手藝活在當(dāng)下?！?/p>
秦淮區(qū)文旅局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，秦淮非遺正以鮮活姿態(tài)融入現(xiàn)代生活，展現(xiàn)出歷久彌新的時代魅力。近年來，秦淮區(qū)依托豐富的非遺資源，創(chuàng)新打造“非遺·無界”品牌，打破時空界限，推動非遺從博物館走向街巷、從展臺走進(jìn)生活。在夫子廟、門東等人流密集區(qū)，非遺體驗與旅游消費深度融合，形成“全域非遺”立體場景；在校園、社區(qū)，30所非遺特色校園和“小小傳承人”活動讓青少年親近傳統(tǒng)，夯實活態(tài)傳承根基。數(shù)字化記錄工程為70歲以上傳承人留下珍貴技藝，非遺資源庫收錄項目91個、傳承人245位，讓文化記憶永續(xù)留存。
從制度化保護(hù)到市場化利用，從數(shù)字化記錄到國際化傳播，秦淮非遺在創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展中不斷綻放新光彩，為傳統(tǒng)文化活態(tài)傳承提供了生動樣本。未來，秦淮將繼續(xù)以非遺為媒，講好中國故事，讓千年文脈在新時代賡續(xù)綿延。
百年老店守正創(chuàng)新，傳統(tǒng)味道融入時尚新風(fēng)
昨天上午，夫子廟貢院街人聲鼎沸，璀璨燈彩沿街懸掛。63歲的老城南居民張秀蘭挎著布袋，穿過文德橋——這座曾迎來送往無數(shù)趕考舉子的橋，如今迎來的是趕“年味”的市民游客。
“師傅，來碗赤豆小元宵和糖芋苗，老樣子！”張秀蘭輕車熟路地走進(jìn)蓮湖糕團(tuán)店，找了個靠窗位置。窗外是流淌了千年的秦淮河，窗內(nèi)是七十余年的甜香?！靶r候跟著外婆來夫子廟，第一件事就是到蓮湖吃一碗小元宵。這家店的味道，幾十年沒變。”
話音剛落，熱氣騰騰的赤豆元宵已端上桌。后廚里，師傅們正趕制當(dāng)天的八寶飯——每日現(xiàn)做1000份，當(dāng)日制作、次日售賣，絕不隔夜?！俺喽乖?、五色糕，日均銷量約3000份?！鄙徍鈭F(tuán)店工作人員告訴記者，春節(jié)假期店里實行兩班倒，每日營業(yè)14小時，透明廚房全程公開，掃碼點單、送餐到位的服務(wù)模式，讓這家“秦淮八絕”老店在保留傳統(tǒng)味道的同時，多了幾分時代氣息。
從蓮湖糕團(tuán)店出來，奇芳閣的店招便出現(xiàn)在眼前。這座始建于1920年的中華老字號，是夫子廟地區(qū)唯一106年未遷址的清真餐飲名店。
店外早已排起長隊，外賣窗口的鴨油酥燒餅每日足量供應(yīng)?！奥橛透山z、鴨油酥燒餅，各來一份！”來自杭州的游客陳先生接過盤子，咬下一口燒餅，“酥得掉渣！昨晚做了攻略，專門來打卡‘秦淮八絕’?！?/p>
走進(jìn)店內(nèi)，明清建筑風(fēng)貌中點綴著剪紙、皮影元素。二樓臨窗，秦淮河上畫舫穿行，對岸的照壁“二龍戲珠”熠熠生輝?！拔覀儓允貍鹘y(tǒng)口味不變，同時升級用餐環(huán)境，與秦淮河、夫子廟文化氛圍深度融合?！蹦暇┣逭嫫娣奸w餐飲有限公司總經(jīng)理丁達(dá)文介紹，春節(jié)期間門店營業(yè)至23時，外賣店9時開張，手工燒餅足量供應(yīng)，“要讓每一位游客，都能嘗到最地道的秦淮味道。”
“憑燈會票根，在奇芳閣消費能打八五折?！眮碜陨虾５挠慰屠钆空故局鴦傎I的荷花燈和手中的優(yōu)惠券，“逛燈會、吃老字號、買伴手禮，一條龍全搞定?！?/p>
秦淮區(qū)商務(wù)局副局長吳波告訴記者，今年春節(jié)，區(qū)里依托秦淮燈會推出“票根經(jīng)濟(jì)”活動，實現(xiàn)文化與商業(yè)雙向賦能——游客憑燈會票根可在老字號商家享受優(yōu)惠，帶動市民游客進(jìn)店消費。
數(shù)據(jù)顯示，秦淮區(qū)現(xiàn)有老字號企業(yè)42家，占全市總量近四成，其中中華老字號12家；餐飲類老字號占比48%。“區(qū)政府出臺多項政策，推動老字號守正創(chuàng)新，激發(fā)品牌發(fā)展活力?！眳遣ㄕf。
南京日報/紫金山新聞記者 田詩雨
通訊員 秦萱