女子極端“果食”8年離世，指甲變黃牙齒腐爛！專(zhuān)家提醒：這樣吃水果等于給牙齒“剝殼”
來(lái)源： 紫牛新聞
2025-10-07 20:26:00
近日，話題#27歲波蘭女子吃水果8年去世#的話題引起了廣泛關(guān)注，一項(xiàng)新調(diào)查揭開(kāi)了她8年來(lái)的經(jīng)歷。據(jù)悉，該女子叫卡羅琳娜·克日扎克，19歲時(shí)開(kāi)始只吃生水果，去世前體重僅44斤，指甲變黃且牙齒出現(xiàn)腐爛。去年12月8日，她入住了巴厘島的一家酒店，3天后酒店工作人員發(fā)現(xiàn)她在房間內(nèi)身亡，死因鑒定結(jié)果為營(yíng)養(yǎng)不良。
網(wǎng)絡(luò)截圖
這是一個(gè)非常極端的案例，警示我們，任何極度偏離均衡原則的飲食方式，都可能對(duì)身體健康乃至生命造成不可逆轉(zhuǎn)的傷害。而該女子牙齒腐爛的情況，也讓不少網(wǎng)友開(kāi)始警惕大量攝入水果對(duì)口腔健康的威脅。南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院口腔科主任周俊波提醒，長(zhǎng)期、單一、過(guò)量攝入水果可能對(duì)口腔健康帶來(lái)的影響可能是毀滅性的，這個(gè)過(guò)程可以理解為對(duì)牙齒的“三重打擊”。
第一重打擊就是化學(xué)性酸蝕。“新鮮水果，尤其是柑橘類(lèi)（如橙子、檸檬）、漿果（如草莓）和蘋(píng)果等，富含果酸（如檸檬酸、蘋(píng)果酸）。這些有機(jī)酸能直接軟化、溶解牙齒最外層的保護(hù)殼——牙釉質(zhì)。”周俊波主任說(shuō)，通俗比喻，這個(gè)過(guò)程就像把雞蛋殼泡在醋里，它會(huì)慢慢變軟、變薄。“我們的牙釉質(zhì)雖然堅(jiān)硬，但也難以長(zhǎng)期抵抗高頻率的酸液浸泡。長(zhǎng)期如此，牙釉質(zhì)會(huì)大面積缺損，牙齒會(huì)變得敏感、脆弱、透明，邊緣變薄甚至碎裂?！?/p>
第二重打擊就是細(xì)菌性蛀牙。水果中含有大量的果糖和葡萄糖，這些糖分是口腔中致齲菌（如變形鏈球菌）最喜愛(ài)的“食物”。周俊波主任解釋?zhuān)?xì)菌分解糖分后會(huì)產(chǎn)生大量的酸，這些酸會(huì)集中在牙齒表面的菌斑里，對(duì)已經(jīng)被水果本身酸蝕軟化的牙釉質(zhì)造成“二次酸擊”，急劇加速蛀牙的形成。在這個(gè)案例中，我們看到的是一個(gè)“酸蝕+齲壞”的惡性循環(huán)。牙齒先被果酸削弱了防御，再被細(xì)菌產(chǎn)的酸集中攻擊，腐爛的速度會(huì)非常快。
第三重打擊則是營(yíng)養(yǎng)缺失導(dǎo)致的“內(nèi)在崩塌”。這一點(diǎn)至關(guān)重要，因?yàn)榫獾臓I(yíng)養(yǎng)是維持口腔健康的基礎(chǔ)?！伴L(zhǎng)期只吃水果，會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素D等營(yíng)養(yǎng)素缺乏。比如鈣與磷是牙齒和牙槽骨的核心建筑材料攝入不足，牙齒的‘地基’——牙槽骨會(huì)萎縮，牙齒會(huì)松動(dòng)，牙齒本身也更容易被酸侵蝕；蛋白質(zhì)與維生素的缺乏會(huì)影響唾液的質(zhì)量和數(shù)量，而唾液是‘天然漱口水’，有緩沖酸、清潔牙齒和再礦化的作用。唾液功能下降，牙齒就失去了最后一道重要的天然防線?！敝芸〔ㄖ魅握f(shuō)。
當(dāng)然，保護(hù)口腔的關(guān)鍵也并不在于不吃或者少吃水果，而是要掌握科學(xué)的食用方法。周俊波主任建議，可以?xún)?yōu)選藍(lán)莓、草莓、桃子、杏等糖分較低或酸度較弱的水果，菠蘿、獼猴桃、石榴、柑橘類(lèi)（如橙子、柚子、檸檬）等雖然是維生素C的優(yōu)秀來(lái)源，但對(duì)牙釉質(zhì)威脅較大；選擇完整的水果優(yōu)于果汁、果干等?！案匾囊稽c(diǎn)是，吃完水果之后不要立即刷牙，因?yàn)樗械乃釙?huì)使牙釉質(zhì)暫時(shí)軟化，如果立即刷牙，牙刷的摩擦?xí)铀傺烙再|(zhì)的磨損。可以先用清水或含氟漱口水漱口，半小時(shí)至一個(gè)小時(shí)之后再刷牙?！?/p>
通訊員 楊璞
許倩倩